118心水论坛115

贵州特产网 贵州特产网 贵州十大奇葩美食

黔特产

贵州十大奇葩美食

时间:2015/8/18 来源:贵州特产网 作者:贵州特产网

贵州让人流连忘返的除了秀丽的风景之外,还有独特诱?#35828;?#32654;食。然而,在贵州美食界中,有些奇葩东西简直就是逆天的存在!这些令人咋舌的重口味美食,考验的不是你会不会吃,而是你敢不?#39029;裕?



TOP1:牛粪火锅

奇葩指数:★★★★★

黔东南有种叫“牛粪火锅”的美食,用上等青草加中草药先喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐?#20808;?#38149;文火慢熬后食用,为当地待客上品。因为卖相及制作独特,被称作“牛粪火锅?#20445;?#26377;健胃消食的功效。吃过的人大多都会这样形容这道菜:“未煮之前臭草味,正煮之时牛粪味,入口之初微苦味,?#36141;?#25165;知菜香味。”但前提是,你吃得下去!


TOP2:炒九香虫

奇葩指数:★★★★☆

吃虫子已经是见怪?#36824;?#30340;事情了,?#36824;?#36825;一道炒九香虫小菜可只有在剑河才能吃?#20581;?#20061;香虫,学名椿虫,但它行走江湖时所用的花名“放屁虫”才是我们最熟悉的。没有人工饲养,都是当地人去抓,因此供不应求,一盘2两重的炒放屁虫要卖到50元。其做法是先用温水浸泡把“臭屁”排出,再加佐料用热油爆炒。据说其味脆香绵长,还有一定的药用功效。






TOP3:肇兴烤鼠

奇葩指数:★★★★

肇兴,有全国最大的侗族村寨之称。每到秋收时节,肇兴人会带着各种工具去田里抓硕鼠。用篝火燎去毛以后,去除内脏,抹上食盐,做成腊鼠干。烹调方法还有黄焖、油炸、宫爆等,还可做成烧烤,虽?#36824;?#33402;各异,但诱?#35828;南?#21619;却相同。黎平县城和肇兴集市都有很多鼠肉餐馆,价格一般在五十多元一斤,光顾者络绎不绝。世居于?#35828;?#20375;族同胞们一方面继承了?#35753;?#20204;食鼠肉的古风,另一方面为使庄稼免遭践踏,因此肇兴吃鼠之风盛?#23567;?


TPO4:猪小弟

奇葩指数:★★★☆

“猪小弟?#20445;?#39038;名思义就是公猪生?#31216;鰨?#19968;般都是搭配黄喉、肚条、天庭、蔬菜、花生炒成一份,装在铁盘子端上来,桌子上开洞,?#26053;?#25918;置炭火,边烤边吃。猪小弟做成烧烤,不但可以吃到软糯的口感,还可?#23472;?#25104;蹄筋那种入口即化的感觉。“猪小弟”在凯里是与酸汤鱼齐名的美食。初来的外地食客,男人们大都一点就通,知道是什么菜,而女人们也多半能从男?#35828;?#22351;笑声中猜出来。


TOP5:便便鱼

奇葩指数:★★★

便便鱼是一?#30452;?#25103;称为“吃大便长大的鱼?#34180;?#22312;黔东南地区,一些村寨房屋建在水池或池塘边上,没有厕所,人或家禽就在水塘板子上方便,水里的鱼被养的又肥又大,因而被戏称为“便便鱼?#34180;?#20294;大家似乎并不介意,反而以“吃大便长大的鱼”大打?#20449;啤?#20854;实“便便鱼”只是一种调侃,粪便?#23548;?#26159;肥水用的,它提供给浮游生物养料,而鱼则靠吃这些浮游生物长大。



TOP6:红肉

奇葩指数:★★☆

黔东南侗族逢年过节都要做的一道美食,又叫“紫血肉?#20445;?#20027;材料是猪肉和猪血。猪血一定用腹腔的血,因为这里的血不会凝固。做法是用煮熟的猪肉和生猪血拌在一起,不但肉看起来血红血红的,而且容易吃得满嘴是血。现在“红肉”已经成为侗族?#35828;?#26368;?#19981;?#30340;一道民族美味,逢年过节或是?#20449;?#33258;远方来,侗族人都一定要烹制这道菜色款待?#30528;蟆2还?#23545;外乡来说,品尝这道佳肴是需要一些胆量才行的。


TOP7:臭酸

奇葩指数:★★

在过去,人们吃剩下一些荤菜,没有冰箱又不舍得倒掉,于是想方设法储存起来食用,就出现了臭酸。臭酸?#23454;?#32511;色,是独山最特色菜肴,和盐酸、虾酸一起并称三酸。将蔬菜煮烂做酵母,之后将吃剩的荤腥鱼肉盛入坛内,密封,大约一月以后即成,越陈越香。煮臭酸菜时,舀一小碗臭酸“酵?#28014;保?#37197;一小锅荤菜同煮,便成。随着火力的升旺,臭酸味四溢,外人闻来说其味“不敢恭维?#20445;?#21507;过臭酸的人闻之,却口水都要?#39135;?#26469;。




TOP8:糯米生肉

奇葩指数:★☆

长顺县小吃,将生肉切大片放缸底,撒一层糯米、盐巴、辣椒,上面再摞一层生肉,反复放十多层,一个月后启封,当地人通常?#32654;?#19979;酒。其实这种生吃的肉叫酸肉,放糯米只是其中一种吃法,也可以不放糯米只吃肉。



TOP9:狗蹦肠

奇葩指数:★

狗蹦肠是贵州省罗甸地区的少数民族的一种传统食品。当地的?#20449;?#32769;少大都?#19981;?#21507;狗肉,每当宰杀本地肉狗时,?#36820;?#33034;背部分不易处理,若丢弃亦?#19978;В?#20110;是,人们便将?#36820;?#25972;条脊背去皮后剁碎,然后拌以?#26102;?#33655;、香芋?#35748;?#26009;,灌进洗干净?#35828;?#29399;肠内,放在锅里用旺火煮一小时左右,熟后捞出,切成长4公分左右的小段即可,吃时蘸辣?#36820;?#29399;蹦肠不仅具有独特的制作方法和香味,而?#28082;?#26377;丰富的钙和蛋白质等营养。



TOP10:凉拌鸡血

奇葩指数:☆

贵阳特色小吃,名字已经很好的解释了它的做法,在很多火锅店就可以直接点到这道菜。用新鲜生鸡血加上酱油、醋等调味料,直接凉拌着吃。由于是生食,所以一定要注意取用健康干净的食材。它具有凉血抗癌的作用,还能排出体内的有害物?#21097;?#29992;贵州话说叫“打灰?#34180;?

【相关内容】:

可能您还想关注

贵州网址导航
贵州便民助手
休闲
中国网址大全
118心水论坛115 彩票中奖者视频直播 彩票复式组合器 为什么北单会返奖 大丰娱乐首页 室内儿童乐园怎么赚钱 快乐十分开奖结查询黑龙冮 加拿大快乐8开奖结果果 浙江十一选五根据什么来出号码的 斯诺克英锦赛2018 足彩胜负彩奖金比率